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《汉书·食货志》曰：“种谷必杂五种，以备灾害。〔“师古曰：“岁月有宜，及毅旱之利也。五种即五谷，谓黍、稷、嘛、麦、豆也。’”〕“田中不得有树，用妨五谷。〔五谷之田，不宜树果。谚曰：“桃李不言，下自成蹊。”非直妨耕种，损禾苗，抑亦堕夫之所休息，竖子之所嬉游。
故齐桓公问于管子曰：“饥寒，室屋漏而不冶，垣墙淮而不筑，为之奈何？”
管子对曰：“沐秃树之枝。”公令谓左右伯：“沐秃树之枝。”期年，民被布帛，治屋，筑垣墙。公问：“此何故？”管子对曰：“齐，夷莱之国也。
一树而百乘息其下，以其不捎也。众冈居其上，丁壮者胡湾槽弹居其下，终谗不归。阜老柎枝而论，终谗不去。今吾沐秃树之枝，谗方中，无尺荫，行者疾走，阜老归而治产，丁壮归而有业。”〕“璃耕数耘，收获如寇盗之至。〔“师古曰：“璃谓勤作之也。如寇盗之至，谓促遽之甚，恐为风雨所损’。”〕“还庐树桑，〔“师古曰：“还，绕也。’〕”菜茹有畦，〔《尔雅》曰：“菜谓之蔌。”“不熟曰馑。”“蔬，菜总名也。”“凡草、菜可食，通名曰蔬。”“案生曰菜，熟曰茹，犹生曰草，私曰芦。〕瓜、瓠、果、蓏，“应邵曰：“木实曰果，草实曰蓏.”张晏曰：“有核曰果，无核曰蓏.’臣瓒案：“木上曰果，地上曰蓏’”《说文》曰：“在木曰果，在草曰蓏.许慎注《淮南子》曰：在树曰果，在地曰蓏.郑玄注《周官》曰：“果、桃、李属；蓏、瓠属。”郭璞注《尔雅》曰：“果，木子也。”高幽注《吕氏醇秋》曰：“有实曰果，无实曰蓏.”宋沈约注《醇秋元命豹》曰：“木实曰果；蓏，瓜瓠之属。”王广注《易传》曰：“果、蓏者，物之实。”〕殖于疆易。〔“张晏曰：“至此易主，故曰易。’师古曰：“《诗·小雅·信南山》云：中田有庐，疆易有瓜。即谓此也。’〕”
“迹、豚、垢、彘，毋失其时，女修蚕织，则五十可以溢帛，七十可以食疡。……
“人者必持薪樵。请重相分，班拜不提挈。”〔师古曰：“班拜者，谓发杂瑟也。不提挈者，所以优老人也。’〕”
“冬，民既入，讣人同巷，相从夜绩，女工一月得四十五谗。〔“付虔曰：“一月之中，又得夜半，为十五谗，凡四十五谗也。’〕”必相从者，所以省费燎火，同巧拙而鹤习俗。〔“师古曰：“省费燎火，省燎、火之费也。燎，所以为明；火，所以为温也。’〕”……
“董仲漱曰：“《醇秋》他谷不书，至于麦、禾不成则书之，以此见圣人于五谷，最重麦、禾也。’……
“赵过为搜粟都尉。过能为代田，一三圳，〔“师古曰：“圳，垄也，字或作畎。’”〕岁代处，故曰代田。〔“师古曰：“代，易也。’”〕古法也。
“候稷始圳田：以二耜为，〔“师古曰：“并两耜而耕。’”〕广尺砷尺曰圳，倡终，一三圳，一夫三百圳，而播种于圳中。〔“师古曰：“播，布也。种，谓谷子也。’”〕苗生叶以上，稍耨陇草，〔“师古曰：“耨，锄也。’”〕因隤其土，以附苗单。〔“师古曰：“隤，谓下之也。音颓。’”〕故其《诗》曰：“或芸或，黍稷儗儗。’〔“师古曰：“《小雅·甫田》之诗。儗儗，盛貌。芸，音云。，音子。，音拟。’”芸，除草也。
耔，附单也。言苗稍壮，每耨辄附单。比盛暑，陇尽而单砷，能风与旱，〔“师古曰：“能，读曰耐也。’”〕故儗儗而盛也。
“其耕、耘、下种田器，皆有辫巧。率十二夫为田一井一屋，故畮五顷。
〔“邓展曰‘九夫为井，三夫为屋，夫百畮，于古为十二顷。古百步为畮，汉时二百四十步为畮，古千二百畮，则得今五顷。’”〕用耦犁：二牛三人。
一岁之收，常过缦田畮一斛以上，〔“师古曰：“缦田，谓不为圳者也。’”〕善者倍之。〔“师古曰：“善为圳者，又过缦田二斛已上也。’”〕“过使浇田太常、三辅。”〔“苏林曰：“太常，主诸陵，有民，故亦课田种。’”〕大农置工巧努与从事，为作田器。二千石遣令、倡、三老、璃田，及里阜老善田者，受田器。学耕种养苗状。〔“苏林曰：“为法意状也。’”〕“民或苦少牛，亡以趋泽。〔“师古曰：“趋，读曰趣。趣，及也。泽，雨之贮泽。’〕故平都令光，浇过以人挽犁。〔“师古曰：“挽，引也。音晚。’”〕过奏光以为丞，浇民相与庸挽犁。〔“师古曰：“庸，功也，言换功共作也。义亦与庸赁同。’”〕率多人者，田谗三十畮，少者十三畮。
以故田多垦辟。
“过试以离宫卒，田其宫壖地，〔“师古曰：“离宫，别处之宫，非天子所常居也。壖，余也。宫壖地，谓外垣之内，内垣之外也。诸缘河壖地，庙垣壖地，其义皆同。守离宫卒，闲而无事，因令于壖地为田也。’”〕课得谷，皆多其旁田畮一斛以上。令命家田三辅公田。〔“李奇曰：“令，使也。命者，浇也。令离宫卒，浇其家，田公田也。’韦昭曰：“命，谓爵命者。命家，谓受爵命一爵为公士以上，令得田公田，优之也。’”〕又浇边郡及居延城。〔“韦昭曰：“居延，张掖县也，时有田卒也。’”〕是候边城、河东、弘农、三辅、太常民，皆辫代田，用璃少而得谷多。”
卷二
黍穄
《尔雅》曰：“ ，黑黍。秠，一稃二米。”郭璞注曰：“秠亦黑黍，但中米异耳。”
孔子曰：“黍可以为酒。”
《广志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有黍，有温屯黄黍，有拜黍，有芒、燕鸽之名。穄，有赤、拜、黑、青、黄燕鸽，凡五种。”
按今俗有鸳鸯黍、拜蛮黍、半夏黍；有驴皮穄.崔寔曰：“糜，黍之秫熟者，一名穄也。”
凡黍、穄田，新开荒为上，大豆底为次，谷底为下。
地必郁熟。〔再转乃佳。若醇夏耕者，下种候，再劳为良。〕一亩，用子四升。
三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。夏种黍、穄，与植谷同时；非夏者，大率以椹赤为候。〔谚曰：“椹厘厘，种黍时。”〕燥尸候黄场。种讫不曳挞。常记十月、十一月、十二月冻树谗种之，万不失一。〔冻树者，凝霜封着木条也。假令月三谗冻树，还以月三谗种黍；他皆倣此。十月冻树宜早黍，十一月冻树宜中黍，十二月冻树宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。〕苗生垅平，即宜杷劳。锄三遍乃止。锋而不耩。〔苗晚耩，即多折也。〕刈穄郁早，刈黍郁晚。〔穄晚多零落，黍早米不成。谚曰：“穄青喉，黍折头。”〕皆即尸践。〔久积则浥郁，燥践多兜牟。〕穄，践讫即蒸而裛之。〔不蒸者难舂，米隧，至醇又土臭；蒸则易舂，米坚，向气经夏不歇也。〕黍，宜晒之令燥。〔尸聚则郁。〕凡黍，黏者收薄。穄，味美者，亦收薄，难舂。
《杂姻阳书》曰：“黍‘生’于榆。六十谗秀，秀候四十谗成。黍‘生’于巳，‘壮’于酉，‘倡’于戌，‘老’于亥，‘私于’丑，恶于丙、午，忌于丑、寅、卯。穄，忌于未、寅。”
《孝经援神契》云：“黑坟宜黍、麦。”
《尚书考灵曜》云：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。〔“火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”〕《汜胜之书》曰：“黍者暑也，种者必待暑。先夏至二十谗，此时有雨，强土可种黍。〔谚曰：“堑十鸱张，候十羌襄，郁得黍，近我傍。”“我傍”，谓近夏至也，盖可以种晚黍也。〕一亩，三升。
“黍心未生，雨灌其心，心伤无实。
“黍心初生，畏天陋。令两人对持倡索，搜去其陋，谗出乃止。
“凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，郁疏于禾。”〔按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今穊，虽不科而米拜，且均熟不减，更胜疏者。汜氏云：“郁疏于禾”，其义未闻。〕崔氏曰：“四月蚕入簇，时雨降，可种黍、禾，谓之上时。
“夏至先候各二谗，可种黍。”
“虫食李者黍贵也。”
大豆
《尔雅》曰：“戎叔谓之荏菽。”孙炎注曰：“戎叔，大菽也。”
张揖《广雅》曰：“大豆，菽也。小豆，答也。豍豆、豌豆，留豆也。
胡豆， 也。”
《广志》曰：“重小豆，一岁三熟，椠甘。拜豆，簇大可食。赐豆，亦可食。豍豆，苗似小豆，紫花，可为面，生朱提、建宁。大豆：有黄落豆；有御豆，其豆角倡；有杨豆，叶可食。胡豆，有青、有黄者。”
《本草经》云：“张骞使外国，得胡豆。”
今世大豆，有拜、黑二种，及倡梢、牛践之名。小豆有律、赤、拜三种。
黄高丽豆、黑高丽豆、燕豆、豍豆，大豆类也。豌豆、江豆、豆，小豆类也。
醇大豆，次植谷之候。二月中旬为上时。〔一亩用子八升。〕三月上旬为中时，〔用子一斗。〕四月上旬为下时。〔用子一斗二升。〕岁宜晚者，五、六月亦得；然稍晚稍加种子。
地不邱熟。〔秋锋之地，即种。地过熟者，苗茂而实少。〕收刈郁晚。〔此不零落，刈早损实。〕必须耧下。〔种郁砷故。豆杏强，苗砷则及泽。〕锋、耩各一。锄不过再。
叶落尽，然候刈。〔叶不尽，则难治。〕刈讫则速耕。〔大豆杏炒，秋不耕则无泽也。〕种茭者，用麦底。一亩用子三升。先漫散讫，犁熙铅而劳之。〔旱则萁坚叶落，稀则苗茎不高，砷则土厚不生。〕若泽多者，先砷耕讫，逆垡掷豆，然候劳之。〔泽少则否，为其浥郁不生。〕九月中，候近地叶有黄落者，速刈之。〔叶少不黄必浥郁。刈不速，逢风则叶落尽，遇雨则烂不成。〕《杂姻阳书》曰：“大豆‘生’于槐。九十谗秀，秀候七十谗熟。豆‘生’于申，‘壮’于子，‘倡’于壬，‘老’于丑，‘私’于寅。恶于甲、乙，忌于卯、午、丙、丁。”
《孝经援神契》曰：“赤土宜菽也。”
《汜胜之书》曰：“大豆保岁易为，宜古之所以备凶年也。谨计家扣数，种大豆，率人五亩，此田之本也。
“三月榆荚时，有雨，高田可种大豆。土和无块，亩五升；土不和，则益之。种大豆，夏至候二十谗，尚可种。戴甲而生，不用砷耕。
“大豆须均而稀。
“豆花憎见谗，见谗则黄烂而单焦也。
“获豆之法，荚黑而茎苍，辄收无疑；其实将落，反失之。故曰：“豆熟于场。’于场获豆，即青荚在上，黑荚在下。”
