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无敌家常菜(精)

夏金龙/著

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《原味小厨系列2·经典家菜例:无敌家常菜》璃邱贴近生活,面向大众,通俗易懂,经济实用。菜肴选料全部来源于生活中最常见的食材,从原料的初加工开 始,步步详解家常菜制作的全过程。作方法上更加简实用,虽然中国菜的烹调方法很多,就专业而言有40多类近200余种,但对于家来说,最为常用的只 有十几种,如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等。

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